Nasu Palekko - Dapur Indo Logo
JAKARTA - Nasu Palekko, merupakan makanan khas warga Sulawesi Selatan (Sulsesl). Banyak ditemui di daerah seperti, Kota Parepare, Kabupaten Barru, Sidrap, Pinrang, dan Enrekang. Sekarang tidak perlu jauh-jauh ke sana. Sebab telah tersedia di Dapur Indo Logo Jakarta Pusat.
Nasu Palekko atau Bebek Palekko ini berasal dari bahasa lokal Bugis Makassar. Nasu, artinya masak dan Palekko, artinya wajan atau kuali dari tanah.
Namun seiring perkembangan zaman, penggunaan kuali tanah mulai ditinggalkan. Kini digantikan dengan alat masak yang lebih modern.
Dijelaskan Owner RM Palekko Indo Logo, Yuliana Mansur, kalau Nasu Palekko dibuat dengan beragam rempah.
Ada jahe, kunyit, sereh, lengkuas. Bumbu halusnya yaitu bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap rasa.
Ada juga asam jawa dan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis dari ayam atau bebeknya.
Tidak ketinggalan cabai rawit dalam jumlah yang banyak sebagai ciri khas dari kuliner ini.
Yang buat unik, Nasu Palekko dimasak tanpa minyak kemasan. Sebab, daging bebek dipercaya memiliki kulit yang bisa mengeluarkan minyak saat dimasak.
Untuk pemesanan Nasu Palekko Dapur Indo Logo
Alamat: Jl. Kramat Pulo Gundul 2 No.65D Tanah Tinggi, Johar Baru
Cp 085333333472 / 085333333872 (a.n Yuliana Mansur)
(***)
